揚げるしかない 唐揚げ1kg編

男には、揚げねばならない時がある…

動画はコチラ

テレビCMで唐揚げ用油なんて映ってた時は揚げねばならない時がある…
そう、あのCM、テスト頑張った日のご褒美に唐揚げって奴
頑張った日のご褒美に唐揚げって微妙にショボい気もするが(笑)

作る方からすりゃ、揚げ物は手間だからねえ
何はともあれ、唐揚げ用油なんて見ちまった日には唐揚げ作るしかない!!
つう訳で早速買って来ましたよと


しかしこの油何気にお値段するねえ、1L買える値段で400ml
その分出来映えは期待出来そう

今回は家族分作るって事で鶏肉はドーンと1kg!
1kgって聞くと多い気もするが、一人200gって考えりゃ普通かと

まずは鶏肉を適当にぶった切ります

唐揚げ作るときは、自分は切れてるのでは無く、1枚肉を買います
何故かってえと、1枚肉ならジャパンミートのジャンボパックがg58円、しかし切れてる奴だと+2~30円
沢山作るときはこの差はデカイ!
味付けは、醤油+塩+砂糖+酒+水+ニンニク+ショウガ、そして隠し味に蜂蜜
が無かったのでケンタッキーのシロップを少々
この隠し味に蜂蜜入れるのは、職場の元先輩の友人に教えてもらった技法

3時間程漬け込んだら、後はひたすら揚げる!


火加減は最初は強火、少ししたら弱火、温度下がったと思ったら強火、これの繰り返し
時折(第三の)おビール様をちびちび飲みながら、揚げたてほやほやをつまみ食い
これは調理者だけの特権(笑)
ある程度揚がったら食卓に、あっつ熱のサックサクを食べてもらう為に、出来た側から食卓に運びますよ
合間合間に食器洗い、後を楽にする秘訣
揚げ加減は分かってるんで、多少離れても大丈夫

さてさて、気になるお味は…

旨し!!

気持ち衣の色がより黄色に、気持ちよりサクサクになったかな
家族にも好評
しかしあれだ、料理を披露出来るのが親兄弟だけってのが一人もんの辛いとこ
料理を披露出来る可愛い娘でも居りゃ良いんだが、自分にゃそんなものは居ないのだorz

今回は動画も撮影しましたよと
これは以前鋼鉄豚が魚さばいてる動画が面白いとか言ってたんで、それに対抗して(笑)
まあおっさんが無言でただ揚げてる動画が面白いかは知らんが、もっかしたら100万人に1人位は面白がってくれるかも知れないし
動画の鍋の位置が遠くてよくわからんって方も居るでしょうが、近いと三脚が溶ける気がしたので、そこは勘弁を(笑)

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